【和菓子職人が惚れ込んだ、長年愛され続けているもち米】

全国でも有数の菓子処として有名な石川県。

150年続くおこめ屋「米屋」の歴史は、和菓子職人の皆様に支えられてきました。

新大正モチは、そんな和菓子職人の惚れ込んだもち米です。

お米の育て方が非常に難しく、栽培を諦める農家さんも沢山います。

簡単に育てることができないため、何年も作り続けている農家さんにしか作ることができません。

それだけ希少な新大正モチの魅力は、滑らかさです。

そしてお雑煮など汁物に入れても崩れない強さです。

もち米にたいする熱い想いはこちらをご覧ください↓↓

「糯米と餅屋に学んだ、時代と共に生きるということ」

多くの餅屋さんに支持されている一番の理由が、精米技術です。

精米工場は、餅屋さんが加盟する菓子組合の指定精米工場として認められました。

150年続くおこめ屋「米屋」が、精米時に発生するお米の天敵である「静電気」を抑える

「マイナスイオン精米」という精米技術を使って和菓子職人も認めるもち米をお届けします。

【こんな方におすすめ】

ご家庭でおこわ、お餅を作る方

お雑煮などの汁物を作る方

うるち米の粘りでは満足されない方

【新大正モチを使ったおすすめ料理】

お餅

お赤飯

おこわ

お雑煮

古くなったお米にねばりをだす